CORIZA INFECCIOSA DE POLLITO. CÓMO CURARLA

Hace unos días, Mi pollito de 4 semanas presento un cuadro de afección respiratoria, presentaba secreción nasal y ronquera (producto de flema en pulmones). Era el primer día enfermo, y claro eran días con temperaturas muy bajas y vientos con velocidades altas, pensé que era un simple resfriado, y descarté cólera aviar (peste) pues en semanas anteriores otro pollo se enfermo de peste, y la diferencia es que suelen presentar diarreas blancas. En este sentido, este pollito resfriado no tenia diarrea, así que solamente le di limón (que puede ser vinagre de manzana) con bicarbonato, que es un excelente remedio natural para tratar resfriados en pollos. Pero al siguiente día, amaneció mejor, aún con algo de flema pero mejor, mas en la tarde como a las 2, lo revisé y encontré que su mejilla derecha estaba hinchada, lo que paulatinamente con las horas fué empeorando hasta llegar al punto de llegar hasta la cabeza y orejas, y su ojo no lo podía abrir bien.

Fuí inmediatamente al veterinario, y le conté el caso, así que me receto DOXICICLINA, 5 gotas vía oral y una en el ojo, el caso es que no espere mucho, y apenas vi los síntomas de hinchazón en el rostro ya me supuse que se trataba de coriza infecciosa.

La coriza infecciosa es una enfermedad bastante difícil y larga de tratar, ocasionada por una bacteria que puede persistir por 3 a 7 días, que si no es controlada apenas se descubren los síntomas puede ser mortal, incluso si se deja sin tratar, enseguida se vuelve purulenta y se comienza a ver secreciones por la cara del pollito y luego se extiende por todos lados. Podemos encontrar algunas imágenes en el buscador de imágenes de google sobre esta enfermedad.

Siguiendo con mi caso, a las 5 de la tarde el pollito ya recibió doxiciclina y además para la afección respiratoria, 3 gotas de bromhexina, así como una pomada anti-inflamatoria en las partes hinchadas de mi pollito.

En el día dos, la enfermedad detuvo su desarrollo, pero se veía al pollito más animado y comía mejor, ya podía abrir su ojo. Para el día 3 y 4, la inflamación fue disminuyendo, y la ronquera mejorando, puesto que la bromhexina es expectorante. 

Me di cuenta que el tratamiento se volvía más efectivo en ayunas por la mañana, viéndose mejorías por la tarde, y mejores resultados si se administraba la doxiciclina con la bromhexina juntas. Las compre en una tienda agropecuaria, vienen en goteros y son muy económicos (poco más de un dólar cada uno). Así es como el pollito se fué curando, gracias al pronto tratamiento, su curación fué rápida.

Como adicional, los pollitos cuando están enfermos, disminuyen su consumo de alimento, pero debemos casi obligarlos a consumirlo, teniendo en cuenta bastante la higiene para contaminar los demás pollitos, porque de lo contrario se debilitan y un tratamiento antibiótico sería ineficiente si no les aportamos alimento y vitaminas adicionales. Además debemos evitar corrientes de aire y cambios bruscos de temperatura. Hacerlos dormir en cartones, bien abrigados, podemos también colocar un foco incandescente que es económico y genera bastante calor en sus jaulas, pero no encerrarlos sin ventilación, porque eso provocaría peste lo que agravaría el cuadro clínico del pollito y aumentaría la posibilidad de que muera.

BOCADILLO RÁPIDO: CHOCOLATE CON ARROZ CROCANTE.

Aveces llegan visitas de improviso y lo que necesitamos es ofrecerles algún bocadillo dulce, fácil y rápido de preparar, para esto hemos pensado en hacer para ustedes una receta que no les llevará mucho tiempo en preparar, pero su sabor es delicioso, sobre todo para los amantes del chocolate.
En esta ocasión nada más necesitamos 225 gr o media libra de chocolate para repostería (ya viene dulce y listo para derretir), una bolsa de arroz crocante y otra de marshmellows o nubes dulces como les llaman en otros países hermanos. Como materiales utilizaremos, un olla para el baño maría, una cuchara, un envase que soporte calor en donde se derretirá el chocolate, moldes, y bandejas para servir el bocadillo.

Lo primero que debemos hacer es derretir el chocolate a "Baño María". Podemos hacer uso de un recipiente cualquiera, y con el calor del agua al fuego en intensidad baja, conseguiremos chocolate que se dividirá en porciones pequeñas trituradas para derretirlo más uniformemente. Este mismo chocolate derretido se puede usar para envolver frutas como frutillas, pasas, uvas, etc, Además podemos usar moldes para vaciar el chocolate derretido y darle la forma que nosotros queramos.




Inmediatamente después, evitando que el chocolate vuelva a solidificarse, lo introducimos en moldes previamente puesto el arroz crocante como en la imagen. Se puede utilizar cualquier molde de plástico que haya sido engrasado con mantequilla o espolvoreado con azúcar glas, para evitar que el chocolate se quede pegado al momento de desmoldar.



Y para los marshmellows, simplemente se usa palillos con los que picamos las nubes dulces y las introducimos en el chocolate derretido, y luego, para que el chocolate se solidifique lo más rápido, los introducimos en la nevera, teniendo cuidado de no estropear el baño de chocolate. Enfriar el chocolate en la nevera, hace que este se endurezca más rápido y evitamos perder el grosor de la envoltura de chocolate en cada nube, y prevenimos desperdicios por derrame de chocolate derretido si esperamos que se endurezca al ambiente.




Se puede utilizar chocolate blanco, pero la experiencia que hemos obtenido, es que con al chocolate blanco debemos derretirlo en porciones más pequeñas que el negro, ya que si lo dejamos mucho tiempo a baño maría, se deshidrata y ya no nos sirve para bañar bocados ni para moldear. De hecho, no debemos exagerar el tiempo de baño maría de ningún chocolate ya que lo deshidrata y lo deja seco, tenemos que ser lo más rápidos en lo posible para conseguir un buen chocolate derretido.
Como podemos darnos cuenta es una receta súper sencilla, económica, nutritiva y rápida de conseguir y que nos puede sacar de apuros en visitas inesperadas en las que requiramos de un bocadillo dulce. Consumiendo chocolate negro, ayudas a tu sistema circulatorio a fortalecerse y más a tu corazón, tu estado de ánimo mejora y te relajas, además que el chocolate ayuda a controlar los radicales libres. contiene magnesio y hierro, no provoca acné ni caries, y te aporta energía en tu jornada. El arroz crocante, posee vitaminas y minerales, y por si no lo sabias, los marshmellows contienen gelatina, que es uno de los alimentos que ayuda a tu flora bacteriana y uno de los que más proteínas contiene.

¡SUERTE Y BUEN PROVECHO!

¡COMO HACER LECHE CONDENSADA & MANJAR DE LECHE!

¡Hola!... hemos traído hoy una receta de verdad que de sólo imaginarla se hace agua la boca. La leche condensada y el manjar de leche es un producto derivado de la leche de vaca REALMENTE DELICIOSO para quién gusta de saborear un bocadillo de vez en cuando, y también para los golosos. Podemos encontrar leche condensada en las tiendas y supermercado, pero como es habitual y necesario, contienen conservantes para su disposición en un período establecido para la venta. Por eso hoy queremos mostrarles amigos, cómo ustedes mismos pueden preparar esta dulce receta en la comodidad de su hogar a menor costo, y de manera más sana, pues sus ingredientes principales no poseen gran cantidad de conservantes. Se puede preparar esta receta en 2 horas aproximadamente, y con gran contenido nutricional por la proporción 3/1 entre la cantidad de leche y resultado final concentrado.
Ingredientes:
- 1 Kg de azúcar (De preferencia azúcar morena o panela)
- 3 L de leche fresca (De preferencia no procesada o leche entera)
- Canela y esencia de vainilla al gusto.

1) Vamos a poner al fuego los tres litros de leche, agregando el kilo de azúcar a la vez que movemos con una cuchara con el fin de mezclar bien el azúcar con la leche.

2) Es muy importante no dejar de remover la mezcla, sobretodo cuando empieza a hervir, esto por evitar que el azúcar se asiente en el fondo de la olla y se queme, debemos ser paciente, pues buscamos que la mayoría de líquido se evapore y obtener el concentrado puro de la leche con el azúcar.

3) Después de una hora y media de cocción, las cosas empiezan a tomar forma y color, en este punto la leche condensada esta lista, sólo debemos fijarnos en la consistencia que agarre y que sea de nuestro agrado. Si lo que queremos es hacer manjar de leche, debemos seguir cocinando la leche condensada.

4) Como ya casi esta listo el manjar, alistamos los comensales que degustarán el delicioso platillo.

5) Luego de media hora de seguir cocinando la leche condensada, el agua se ha evaporado un poco más, obteniendo el riquisisisisimo manjar de leche, que como ven, utilizando azúcar morena, no necesitamos añadir colorantes. Llegado a este punto, podemos seguir cocinando aún más los ingredientes y obtendremos caramelos de manjar.

Algunas observaciones para tener cuidado durante la preparación es que, insisto, no dejemos de remover sobretodo en el fondo de la olla o paila. Al momento de obtener el manjar de leche, este suele brincar, tener mucho cuidado de no quemarse y usar guantes y cuchara larga. El azúcar puede ser utilizado en menos cantidad si les gusta ser un poco más desabridos. Se recomienda leche comprada directamente de la granja, por no ser procesada y contener todos los nutrientes y grasa que se necesita, utilizando esta leche, lo que obtenemos es más manjar. Al momento de que el manjar se seque, debemos ser rápidos para dar forma a los caramelos de manjar, ya que en este punto es fácil quemar el manjar, incluso quitándolo del fuego. Es una receta con pocos ingredientes, sencilla de hacer y que no necesita muchos materiales de cocina.

¡SUERTE Y BUEN PROVECHO!

COMO GERMINAR DURAZNO EN 8 DÍAS

El durazno o melocotón (Prunus persica) es una planta perteneciente a la familia rosaceae, que se origino en China Afganistán e Irán.

El delicioso sabor de su fruto, dulce y ácido con textura suave, ha hecho que su cultivo se extienda por todo el mundo, y a pesar que se necesita un período de frío invernal para su fructificación, hay variedades que se han adaptado a climas subtropicales que tienen bajo requerimiento de frío, y además son resistentes a las heladas.

La buena noticia es que  no es un árbol demasiado grande, y las podas pertinentes pueden hacerlo de mediana altura, y si usted tiene un terreno estrecho disponible en su hogar, puede sembrar este fruto delicioso. La mala noticia es que la germinación casera de sus semillas suele ser no apto para impacientes ya que puede extenderse hasta los 2 meses. Pero hoy vamos a mostrar la experiencia obtenida de un método más rápido para germinar semillas que en promedio germinan a los 8 días. Veamos a continuación los pasos a seguir:

1) Inmediatamente luego de terminar de comer la fruta, procurando el hueso del durazno limpio, y con ayuda de un martillo y con mucho cuidado lo abrimos en dos, martillando la pepa del durazno colocada de filo en una base dura.

2) Luego de partido en dos, dentro obtendremos la semilla del durazno, hay que martillar con mucho cuidado tratando de no romper la semilla interior que es de color café. Es muy delicada por ese motivo el uso de la fuerza excesiva puede echarnos a perder la germinación posterior.

3) Este paso es opcional ya que obtuve los mismos resultados sin este paso, que consiste en dejar en agua las semillas por 2 días. Según experiencias de otras personas, esto sirve para suavizar la cutícula de la semilla, permitiendo con mayor facilidad la germinación de la radícula de la semilla.

 

4) Al cabo de dos días la "piel" de la semilla se pela, obteniendo el embrión que se debe ubicar en una tarrina o envase con tapa en la que se deposita en el fondo una servilleta siempre húmeda. Con los días veremos como el durazno va germinando, primero produciendo su radícula y luego abriendo sus cotiledones.

5) Nunca debemos dejar de humedecer la servilleta, pero evitando el encharcamiento para prevenir que el embrión se pudra. Así en aproximadamente 8 días nuestro embrión empieza a abrirse y sacar sus primeras hojas. Y es entonces oportuno trasladarla a un semillero o mesa de cultivo para que la raíz empiece a nutrirse de los minerales del suelo.

Recordemos que el durazno necesita exposición al sol constante y una buena ventilación, así como un suelo rico en nutrientes que se puede conseguir con abono orgánico sobretodo en la fructificación en la que también es propicio un buen riego.

Luego de unos años, podremos disfrutar de las 58 calorías sin grasa del durazno, como también de sus antioxidantes y vitaminas, como la vitamina A, E y C y del complejo B. Existen muchas formas de consumir el durazno: Directamente masticando la fruta, jugo de durazno, durazno en almíbar (que quizá es una de las recetas que hacen agua la boca a cualquiera), etc. Con estos consejos, le deseo mucha suerte si decide sembrar sus propios duraznos, y que los disfrute. ¡SUERTE Y HASTA PRONTO!